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In unsere Küche benutzen wir ausschließlich regionale, frische und natürliche Produkte, weil wir möchten, dass sie die Erzeugnisse, die aus unserem Land kommen, schätzen und genießen.
Zum Frühstück versuchen wir die Liebhaber sowohl von süßen, als auch von salzigen Speisen zu befriedigen. Wir servieren hausgemachtes Gebäck, frisches Obst der Saison, unsere verschiedenen Marmeladen (Orange, Feige und Aprikose) sowie regionalen Honig, Wurstwaren und frisches, im Holzofen gebackenes Brot. Wir lassen unser biologisch hergestelltes Olivenöl, sizilianischen Käse und die frischen Schafs-Ricotta kosten.
Es gibt ein Abendmenü, bestehend aus einem ersten Gang, einem zweiten mit Fisch, Gemüse, Obst und einem Dessert. Die Speisekarte ändert sich Tag für Tag, sodass Sie jedes Mal einen anderen ersten Gang nach sizilianischer oder nach unserer Familientradition probieren können. So zum Beispiel eine Pasta mit “Pesto alla Trapanese“, Pasta mit Sardinen und Fenchel oder eine Neuinterpretation der “Pasta alla Norma“. Zum zweiten Gang gehören eingelegter oder gegrillter Thunfisch, Garnelen, Zahnbrasse mit Salz, aber auch einfache Fische wie Sardinen “a beccafico“, Löffler oder Lampuga. Alle unsere Fische werden mit Sorgfalt ausgewählt und sind möglichst naturbelassen, um den Geschmack des Meeres intakt zu lassen. Wenn Sie wünschen, bereiten wir Ihnen auch gerne Gerichte mit Fleisch oder vegetarische Speisen zu.
In unserer Pension servieren wir kein Mittagessen, sodass Sie genug Zeit haben, die Schönheiten des westlichen Siziliens zu genießen, sich am Strand zu entspannen oder die kulinarischen Köstlichkeiten des ländlichen Siziliens probieren können: Das Cunzato-Brot (Brot im Holzofen gebacken, “Cunzato” (gewürzt) mit Olivenöl, Oregano, Sardellen, Tomaten und gesalzenem Käse), Arancini, Sfincone (sizilianische Pizza), Pannelle und vieles mehr.
Wir erwarten Sie auf ein Glas Wein kurz vor dem Abendessen, um mit Ihnen und den anderen Gästen der Pension etwas zu plaudern, um dabei Ratschläge auszutauschen, wie Sie Ihren Urlaub in unserer Region verbringen können und dabei neue Leute bzw. Freunde kennenlernen.
